江西：玉山举办校(园)食堂管理和预防传染病培训班
时间：2020-10-27 访问量：26048
消费日报·视点中国综合报道江西电(王义东 沈海燕 章洪明)10月25日上午，江西省玉山县教师进修学校举办校(园)食堂管理和预防传染病培训班。通过邀请专家对校（园）食堂卫生、饮用水安全知识、传染病预防知识、食堂财务管理制度、食品采购等方面进行科学有效的精准培训，进一步规范校（园）食堂管理，切实改善师生伙食质量和食堂卫生状况，加强校（园）秋冬季传染病预防，保障广大师生用餐安全和身体健康。
玉山县教体局副局长陈闻出席开班仪式并讲话，玉山县教师进修学校副校长张龙财出席开班仪式，玉山县教体局体卫艺股副股长夏舜主持开班仪式。玉山县疾控中心疾控科科长黄华燕、玉山县市监局餐保所副所长程增发、玉山县财政局岩瑞财政所副所长方慧炜应邀分别就学校常见肠道传染病防控、学校食堂食品安全管理、义务教育学校食堂财务管理先后进行了专业培训。
培训强调，思想认识要高度重视。学校食品安全涉及千家万户，关系重大，责任如山，疾控、市监等多部门对校（园）食品安全卫生工作提出更高要求，不断加压加码，各校（园）要进一步将食品安全卫生工作纳入日常管理，让广大师生吃的安全、吃的放心。管理职责要全面到位。各校（园）长、分管卫生和食堂的领导、食堂采购验收管理员、食堂大厨等要对标食堂管理要求各负其责、对号入座，级级传导压力，层层压实责任，确保每一环节不出纰漏、不出问题。监督检查要严格细致。各校（园）要对食堂从工作人员配备、上岗着装、口罩佩戴、健康体检，到食品采购索票索证、验收入库、菜谱上墙、台账管理等，进行严格细致的监督检查，坚决克服麻痹思想和侥幸心理。
黄华燕采用PPT形式，从传染病的基本知识，学校常见传染病和其他感染性腹泻、伤寒、出血热等的基本概念及传防知识，学校食堂消毒方式方法等，条分缕析的讲解了如何做好病前的“防”和病后的“控”。程增发从近几年校（园）发生的一些鲜活典型正反案例，要求各校（园）对食堂食品要进一步完善组织机构、加强规范管理、落实岗位责任。方慧炜借用PPT展示，从食堂伙食费收入、伙食（点心）费用列支、伙食结余资金、会计软件操作及科目使用、食堂固定资产添置等方面为管理人员如何做好校（园）食堂财务管理上了一堂操作性强的实用课。
全县各中小学、幼儿园分管卫生、食堂的领导，食堂采购验收管理员、食堂大厨、食堂财务管理人员等共300多人参加了培训。